＜作り方＞

1. 根昆布と分量の水に入れ、火にかけてだしをとり、昆布を取り出す。
2. しめじ茸の石づきを除き、小房に分けて１に入れ、次に豆腐をやっこに切って加える。
3. 味噌を溶き入れ最後に小口に切った長葱を散らす。

＜作り方＞

1. トマトは湯むきしてから1cmの角切り、きゅうりは同じ位に切る。
2. 鍋に分量の水を煮立て、塩を少々と酒を入れ、「１」を加えて火を通す。
3. クリームコーンを加え、一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。
4. 鍋をかきまぜながら、手早く水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. ごま油を「４」に垂らし、風味をつけて火を止める。