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健康管理士 小野寺 諭

健康管理士
小野寺 諭

管理食養士 小野寺 由実

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小野寺 由実

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レシピのご紹介 - 由実のエコロクッキング

 

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  食欲のない朝はこれで決まり!

梅のおろしあえ


<材料>
梅干 …大2個
鰹節 …10g
大根 …300g
醤油 …小さじ1

<作り方>

  1. 梅干は種を除き、包丁でたたく。
  2. 大根はすりおろし、軽く水気を切る。
  3. 「1」と醤油を混ぜてから「2」と鰹節を混ぜる。

 

ごま味噌ふりかけ


<材料>
黒ごま…大さじ5
豆味噌…大さじ2
(3年ぐらい熟成させた味噌を使う)

<作り方>

  1. 胡麻を香ばしく炒り、すり鉢にごまを入れやさしくよくすり、豆味噌を加えてすり合わせる。
  2. フライパンをあたためて、「1」を入れ、パラパラに炒り上げる。

 

◆ 製品の品質と安全・安心・・☆


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ハイ・ゲンキ 花粉(錠粒)
甘味があって食べやすく、栄養バランスも優れています。
お子さまにおススメ!!


 

雑穀入りご飯


<材料>
玄米 …3カップ
自然塩 …小さじ1
雑穀(雑穀ブレンド)…大さじ2
水 …3.5〜3.6カップ

<作り方>

  1. 普通に玄米をよく洗い、分量の水と塩を加えて1時間ぐらいおく。
  2. 雑穀を、茶こしなどを使いさっと洗い「1」に加える。
  3. 普通に玄米と同様に炊き上げる。

※雑穀は、米だけでは補えない必須アミノ酸をとることができます。
 副穀と呼べるぐらいです。


 

みそ汁


<材料>
出し汁…4.5カップ(根昆布)
合わせ味噌 …90g
長葱 …1/2本
しめじ茸 …1パック
木綿豆腐 …1/2丁

<作り方>

  1. 根昆布と分量の水に入れ、火にかけてだしをとり、昆布を取り出す。
  2. しめじ茸の石づきを除き、小房に分けて「1」に入れ、次に豆腐をやっこに切って加える。
  3. 味噌を溶き入れ最後に小口に切った長葱を散らす。

 
 
 

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