＜作り方＞

1. 長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、すりこぎなどで叩いて砕き、とろろにする。種をのぞき包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜる。青じそは千切りにしておく。
2. 梅とろろを乗せ、白ごまをふりかけ、青じそを乗せる。

★お好みで、だし醤油少々を混ぜてどうぞ！！

＜作り方＞

1. ごぼうはふきんで皮を洗い、土鍋にらせん状に並べて入れ、梅干を中央に置き、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。
2. 鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にし時々差し水をしながら７～１０時間じっくり煮る。
3. 冷ましてから、食べやすい大きさに切って、器に盛る。一食にいただくのは３～５切れくらいを目安に

※さむーい冬?には常備菜としていつも作り置きしておきましょう。陽性の(体を温める)ごぼうと梅干を、土鍋を使いコトコト火を使い煮ていますので、身体の中からホカホカになりますよ！

＜作り方＞

1. たけのこは長さ半分に切り、縦６～８等分に切る。わかめは塩を洗い流し水に浸して塩分を抜く。熱湯にさっと通して冷水にとり、水けを絞って食べやすい長さのざく切りにする。梅干しは種を取り除き、細かくちぎる。
2. 鍋に煮汁と梅干しを煮立て、たけのこを入れて中火で２０分程煮る。
3. 仕上げにわかめと削り節を加えひと混ぜして火を止める。
4. 器に盛り、煮汁をはる。

☆たけのこの淡白な味と梅干しは相性抜群です。ぜひ、お試しください。

＜作り方＞

1. なすはへたを落とし、半分に切り、切れ目を入れておく。水気を拭いて、ごま油で両面を焼く。
2. オクラは塩をまぶして熱湯でさっと茹でて、斜め半分に切る。
3. 鍋に煮汁と、梅干を煮立て、なすとオクラ含め煮にする。

※梅干の酸味と風味で油を使った料理にも大活躍。余分な油っぽさが消え、さっぱりといただけます。

＜作り方＞

1. ボウルに材料を入れよく混ぜ合わせるだけ！
   サラダや温野菜、冷奴におひたしにと、夏に歓迎されると思いますよ。

健康な食事法としては、ゆっくりよく噛んで食べ、腹八分目にご注意くださいね。
仕上げに玄米酵素やハイゲンキをいただくと、ばっちりですよ！