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(通話料無料・携帯可)

健康管理士 小野寺 諭

健康管理士
小野寺 諭

管理食養士 小野寺 由実

食アドバイザー
小野寺 由実

玄米酵素とハイゲンキの全国対応通信販売。正規販売店 認証第1号(有)健美

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フリーダイヤル:0120-93-6361

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(日曜、祝日、第2・第4土曜 定休)
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自然食料理教室エコロクッキング

 

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【2010年4月11日】ハイゲンキの自然食料理教室エコロクッキング


有機野菜・無添加・未精白の自然食材を使用して家庭でできる自然食料理教室

健康を考えると、脂肪分や糖分は控えめにしたいもの…。お菓子も、栄養バランスを考え、カロリーダウンしたものなら安心です。
そのためには、油脂と白砂糖を減らす事が大きなポイントです。甘味は、果物・野菜・種実類を増やすことで美味しく食べる事もでき、さらに、ビタミン・ミネラル・食物繊維が増えます。その他、蜂蜜や元氣糖(粗精糖)も適量使用します。
また、小麦粉を減らして、芋類や豆類、野菜(かぼちゃなど)を増やすのも良い方法です。生クリーム、牛乳は豆乳や元氣大豆21(大豆丸ごとの粉)に換えるとさらに健康的なレシピになります。


 

玄米酵素の料理教室の実習とレシピの一例


今回のレシピ

今回のレシピ(詳細は下記)

加藤先生からの解説

加藤先生からの解説

真剣にメモをとる

受講者の方が真剣にメモをとる

クッキングの実演

加藤先生からクッキングの実演

食べものそれぞれの特徴

食べものそれぞれの特徴のお話

食卓と家族の健康

食卓と家族の健康について

各班に分かれて料理実習

各班に分かれて料理実習

和気あいあいで楽しい実習

和気あいあいで楽しい実習

それぞれ真剣に実習しています

それぞれ真剣に実習しています


 

今回のレシピ



【さくらご飯】

材料と分量(6人分)

5分搗き米…3カップ
玄米雑穀…2袋
水…4カップ
人参…200g
醤油…大さじ1
自然酒…大さじ2
生姜…30g
桜の塩漬け…6個

@ 米は洗ってざるにあげる。
A 生姜は皮ごと千切りにする。
B @に玄米雑穀を加え、水、調味料、人参のすりおろし、生姜を加えて炊く。
C 桜の塩漬けを洗っておき、ご飯に飾る。




【玄米雑穀入り薬膳スープ】

材料と分量(6人分)

玄米雑穀…1袋
水…900cc
薬膳だしの素…3袋
生わかめ…20g
山芋…100g
白炒りごま…30g

@ 生わかめは洗って戻し、一口大に切る。
A 水、薬膳だしの素、生わかめを加え煮る。
B 玄米雑穀は柔らかくなるまで煮てAに加えて少し煮る。
C 山芋は千切りにしてお椀に入れ、Bを注ぐ。




【きのこたっぷりマーボー豆腐】

材料と分量(6人分)

干ししいたけ…3枚
しめじ…2パック
えのき茸…2束
木綿豆腐…1と1/2丁
ごま油…大さじ2
あさつき…1束
(A)
 醤油…大さじ1と1/2
 オイスターソース…大さじ2
 豆板醤…小さじ1〜2

@ 干ししいたけは戻して千切り
A しめじは石づきをとり子房にわける。
B えのきは根元を取り長さを半分にきりほぐす。
C 豆腐は水切りをして10等分に切る。
D フライパンにごま油を熱し@ABを良く炒めAを加えてひと煮立ちする。
E DにCの豆腐を加え弱火で煮込む。最後に小口切りしたあさつきを散らす。




【焼きふのからし和え】

材料と分量(6人分)

菜の花…1束
スナップエンドウ…200g
焼き麩…24個
(A)
 白みそ…50g
 練りがらし…小さじ1
 元氣C…大さじ1〜2
 すり白ごま…30g
 塩…少量
 元氣大豆21…20g

@ 菜の花、スナップエンドウは固めに塩ゆでして菜の花は3cm、
  スナップエンドウはななめ二等分にする。
A 焼き麩は2分ほど戻し、しっかり絞る。
B @とAをAで和える。




【あんずプリン】

材料と分量(6人分)

干しあんず…90g
元氣大豆21…30g
紅茶の葉…1パック
くず粉…大さじ1
粉寒天…小さじ1
水分…1カップ
蜂蜜…適量

@ 干し杏を紅茶エキスで煮る。元氣大豆21も加えミキサーにかけ、1カップにする。
A くず粉と粉寒天を鍋に入れ、水分1カップを加え煮溶かす。
B Aに@を加え混ぜ、器に入れて冷やし固める。お好みで蜂蜜をかける。



 
 
 

玄米酵素&ハイゲンキ(有)健美
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